野菜本来の味わいをお楽しみ頂けますように。
一枚、一枚丁寧に下処理をし、旨味を閉じ込めるようにじっくりと揚げたり、食感を大事にするようにサッと揚げたり。
その野菜に適した温度で、手仕事ならではのこだわりの味わいをお作りしております。
北海道日高昆布と仏産ゲランド塩のオリジナルパウダーで仕上げました。
It is a dish that you can enjoy the original taste of vegetables.
Each piece is carefully prepared. It is deep-fried to keep the umami, or it is fried quickly to keep its texture.
At each temperature suitables, we create a special taste by handmade.
Finally, finishing with the original powder, made by Hokkaido Hidaka kelp and French Guerande salt.