今週の作り方

【前菜】米沢豚と無花果のパテアンクルート

　①パテの袋を開け、取り出しお皿に盛り付ける(パテが崩れやすいので繊細に扱う)

　②ピクルスの袋を開け、水気を切る

　③ピクルスをお皿に盛り付ける

　④パテの上に被るように粒マスタードを盛る

　⑤お好みで塩や胡椒、オリーブオイルをしたら完成です

　ご家庭にあるマスタードを付けると味が変わりより美味しいです

　スプーン、フォークでお召し上がりください

　内容物：パテアンクルート、自家製ピクルス、粒マスタード

【メイン】蝦夷メバルと浅利のサフラン風味

　①鍋にたっぷりのお湯を張り、沸騰した所にメバルを入れ火を弱め、約12分入れる

　②12分経ったらお湯から取り出す(身が崩れやすいので写真の様に持つ)

　③最初お皿にスープだけ注ぐ

　④メバルと浅利をスライドさせお皿に移動する

　⑤伏見唐辛子を盛り付ける

　⑥イタリアンパセリ、スモークパプリカソルトを盛り付けたら完成です

　ご家庭にあるオリーブオイルをかけると更に美味しくなります

　骨がありますのでお気を付けてお召し上がりください

　スープにご飯、バターを入れ、火にかけ少し煮立たせるとリゾット風おじやができます。

　スプーン、フォークでお召し上がりください

　内容物：蝦夷メバル、伏見唐辛子、イタリアンパセリ、スモークパプリカソルト

贅沢な時間をお楽しみください。